Moqueca da Ju

UMA EXPERIÊNCIA QUE DEU MUITO CERTO!!

Rendimento 2 a 4 pessoas

O QUE VOCÊ PRECISA:

4 filés de peixe - eu gosto de usar Merluza
4 pimentas Capsium ( parece im pimentãozinho verde-claro )
2 cebolas médias
2 tomates pequenos
1 limão
1 colh sobremesa de sal
2 colh de sobremesa, rasas, de Azeite de Dendê
1 colh de café de tempero baiano

100ml de leite de coco

1/2 xc de café de manjericão
2 xic de café de pimenta biquinho ( aquela vermelhinha bem pequena )

MÃO NA MASSA:

• Tempere os filés com todo o limão e sal. Deixe de lado enquanto prepara os outros ingredientes, para curtir. Outra opção é temperar 1hora antes de começar a fazer e deixar na geladeira curtindo.
• Corte as cebolas, tomates e os pimentões em fatias fininhas;
• Coloque o leite de côco na panela de barro ou qualquer panela mais funda;
• Coloquer o tempero baiano e o manjericão junto ao leite de côco e mexer;
• Acenda o fogo e colocar os filés de peixe;
• Espalhe as fatias de cebola, pimentão e pimenta biquinho sobre os filés;
• Espalhe o azeite de dendê;
• Tampe a panela e esperar;
• Mexa devagar de tempos em tempos;
• Esperar uns 20 min e, quando o peixe estiver macio, pode servir!
• Cozinhe arroz ou batata para acompanhar!

SUGESTÕES: 

• A pimenta Capsium pode ser substituída por pimentão verde;
• A pimenta biquinho pode ser substituída por pimentão vermelho.