Saladinha de Arroz

"Para os dias em que o calor aparece na hora do almoço"

A salada de arroz é uma das receitas mais simples, depois do brigadeiro!! É saudável, natural, leva todos os ingredientes que é recomendado que se coma no seu dia-a-dia. Aproveite!

Rendimento: 2 a 4 pessoas

VOCÊ VAI PRECISAR DE:

1 xícara e 1/2 de arroz

2 tomates

1 ovo cozido*

1/2 pepino ( se preferir pode ser pimentão )

4 folhas de alface ou 8 folhas de rúcula ( podendo ser substituída pelo agrião, também )

2 rabanetes

1 lata de atum ou peito de frango desfiado

1 limão

4 colh de sopa de azeite

* ovo é opcional

MÃO NA MASSA:

• Faça o seu arroz. Como ele é a base da nossa salada, ele deve estar temperado a seu gosto!;
• Enquanto espera que o arroz fique pronto, coloque o ovo para cozinhar;
• Pique os tomates e o pepino;
• Corte o rabanete em rodelinhas;
• Rasgue as folhas verdes de modo que fiquem bem pequenas; 
• Quando o arroz ficar pronto, espere que ele fique morno e transfira-o da panela para um refratário;
• Retire todo óleo, ou água, da lata de atum e misture com o arroz;
• Coloque todas as verduras no mesmo refratário, em seguinda - MENOS as folhas;
• Veja se o ovo está pronto e corte ou pique. Jogue no refratário junto com as verduras;
• Misture tudo e, quando vir que o arroz está menos quente, jogue as folhas;
• Tempere com azeite e limão;
• Misture tudo!!

PRONTO!! Agora é só servir!!

BOM APETITE!