Aquecendo

"ALGO RÁPIDO PARA AQUECER NESTE FRIO"

Como tudo indica que hoje vai esfriar, aqui vai uma sopinha rápida e rasteira!

Rende até 4 pratos

VOCÊ PRECISA DE:

8 pedaços de mandioca de 10 a 15 cm de comprimento ou 8 batatas médias;

2 cenouras - cortar em pedaços;

1pedaço de gengibre de 3 a 4 centímetros, descascado;

1colher de sobremesa de sal não muito cheia;

1 colher de sopa, cheia, de majericão;

1 xícara de chá de cebolinha picada ou fatias finas de couve;

1 xícara de chá de queijo ralado.

MÃO NA MASSA:

• Colocar os pedaços de mandioca e gengibre, descascados, os de cenoura + sal, em uma panela de pressão e deixar cozinhar por 30 min.
• Após cozimento, transferir os legumes para o liquidificador. Colocar o gengibre para bater junto é opcional.
• Aproveite a água da panela para ir colocando aos poucos no liquidificador, enquanto bate, até atingir a textura de creme;
• Transfira, novamente, para a panela e jogue o manjericão, misture;
• Sirva em pratos jogando cebolinha por cima e o queijo ralado.

SUGESTÃO:

• Carne seca e/ou tomate seco são boas opções para colocar quando o creme estiver pronto;
• Pode usar a receita do pão e fazer pãezinhos para acompanhar.