Sopa de mandioquinha

Vamos aquecer mais, pelo amor de Deus!!!!

Rendimento 2 pessoas

O QUE VOCÊ PRECISA:

4 mandioquinhas grandes

1 pimenta Capsium 

1/2 xícara de café de manjericão desidratado

1 colher de sopa, rasa, de sal

Cubinhos de roquefort

Pique algumas folhas de rúcula

MÃO NA MASSA:

• Corte as mandioquinhas em pedaços;
• Corte a pimenta em pedaços;
• Coloque tudo em 1L de água na panela de pressão e sal;
• Cozinhar entre 20min - 30 min;
• Quando a mandioquinha estiver com consistência mais mole, bata no liquidificador junto com o manjericão desidratado - colocar junto com a água em que ferveu;
• Coloque os cubos de queijo no prato e a sopa por cima;
• Jogue o picado de rúcula por cima;

SUGESTÃO:

• Acrescente queijo ralado e/ou croutons;
• Acompanha vinho tinto;